Kadayıflı Kek

Kadayıflı kek tarifi beni çok düşündürdü. Yapsam mı yapmasam mı diye kendi kendime çok sordum. Tereddüt içinde kaldığım bir kek. Ama güzel oldu. Şerbetini bol verin hanımlar. Bir gece bekleyince kıvamını tam alıyor. Şerbetini iyice çekince lezzeti yerine geliyor.

Kadayıflı kek yapımı için gerekli olan malzemeler:
3 adet yumurta
125 gr oda ısısında margarin veya tereyağ
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Arası İçin;
1, 5 su bardağı kadayıf
2 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
Yarım su bardağı iri parçalanmış ceviz

Şerbeti İçin;
3 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
Bir iki damla limon
Kadayıflı Kek Tarifi Hazırlanışı

İşe kadayıfları kavurmakla başlıyoruz. Yağı tavaya alıp erittikten sonra üzerine kadayıfı ekleyip güzelce kavuruyoruz. Ocaktan almadan önce ceviz ya da fındığı ekleyip bir iki dakika kadar kavuruyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz.

Şerbeti için; su ve şekeri ocağa alıp yaklaşık 15 dakika kaynatıyoruz ocaktan almadan önce limonun ekleyip bir taşım kadar kaynattıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.

Keki İçin; yağ ve şekeri krema halini alana kadar çırpıyoruz. Üzerine yumurtaları ekleyip tekrar çırptıktan sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Yağladığımız fırın tepsisine kek harcının yarısını döküp üzerine kavurduğumuz kadayıfı döküp yayıyoruz. Kalan kek harcını da üzerine döküp 180 derecelik fında yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.

İlk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine şerbeti döküyoruz. Şerbeti çektikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.