Kalburabastı

İrmikli kalburabastı tatlısı tarifi ve yapılışı için 

1 Su bardağı süt
2 Su bardağı zeytin yağı (2 parmak eksik)
4 Yemek kaşığı irmik
1/2 Çay kaşığı tuz
1 Yemek kaşığı toz şeker
1 Paket kabartma tozu
1-2 Damla limon suyu
3-4 Su bardağı un

İç Harcı İçin;

Arzu edilen miktarda ceviz içi

Şerbeti İçin;

5 Su bardağı toz şeker
5 Su bardağı su
birkaç damla limon suyu

Kalburabastı Nasıl Yapılır?

1. Süt, zeytin yağı, irmik tuz ve şekeri iyice karıştırıyoruz. Alabildiğince un döküyoruz, kabartma tozunu döküp , kabartma tozunun üzerine 1-2 damla limon sıkıyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
2. Hamurumuz kıvamına gelince hamurdan parçalar  koparıp rendenin üzerinde avuç içi büyüklüğünde yayıyoruz. Üzerindeki tırtıklı şekli bu sayede yakalıyoruz. İsterseniz bu şekli verebilecek başka bir araçta kullanabilirsiniz. Veya hamurun şeklini verdikten sonra çatal ile de üzerine şekli verebilirsiniz.
3. Hamurun içine cevizi çini koyuyoruz ve hamuru kenarlarından ortasına doğru birleştirip büzüştürüyoruz. Büzüştürdüğümüz kısım alta gelecek şekilde yerleştiriyoruz. 185 derecede pişiriyoruz.
4. Soğuduktan sonra şerbetini döküyoruz. (Şerbet ılık, tatlı soğuk olsun). Şerbet için su ve şekeri karıştırıp kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra bir iki damla limon sıkıyoruz.
   

   kalburabastı tatlısı tarifi