Hamileliğimden beri elmaya hayranlığım arttı ıhergün tüketiyorum. Bunun üzerine Oktay Usta‘dan aldığım Karamelli Elmalı Kek Tarifini denedim ve harika oldu.
Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı çekilmiş fındık
1 tatlı kaşığı vanilya
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı un

Taban İçin
3 adet elma
1 yemek kaşığı tereyağ
1,5  yemek kaşığı toz şeker

Karameli İçin
1 çay bardağı şeker
1 paket krema

Yapılışı
Karamelli elmalı kek için öncelikle klasik olarak yumurtaları çırparak başlıyoruz. İyici çırptıktan sonra üzerine şekeri ilave edip şeker eriyene kadar mikserle çırpmaya devam ediyoruz. Başarılı bir sonuç almak istiyorsanız şeker ve yumurtayı beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin.
Arrdından üzerine süt ve sıvı yağını ilave ediyoruz ve çırpmaya devam. Üzerine fındık, vanilya, un ve kabartma tozunu ekliyoruz. Unun az olmasının sebebi hamurun akıcı olması gerek. Kek kalıbımızı tereyağı ile yağlıyoruz ve soyup dilimlediğimiz elmaları dizip üzerine şeker ve tarçını ekliyoruz. Üzerine kek karışımını ekleyeip daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına atıyoruz.

Kremalı karamel için çelik bir tencereye şekeri ilave edip kısık ateşte erimesini bekliyoruz. Ardından eriyen şekerin üzerine yavaş yavaş ve dikkatli bir şekilde kremayı ekleyoruz. iyice karıştırdıktan sonra yüksek ateşte kaynatıp altını kapatıyoruz. Pişen keki ters çevirip kalıbından çıkarıyoruz ve üzerine kremalı karameli döküyoruz. Afiyet Olsun