Zahmetli olmasına rağmen bir o kadar da lezzetli bu pastayı çok seveceksiniz. Çok tatlı olsun isterseniz tarifi uygularken şeker miktar arttırın.Buyrun karamelli nefis pasta tarifimiz;

Pandispanya için malzemeler: (Ayrıca pandispanya yapmak tarifimize buradan bakabilirsiniz)

5 yumurta
1 su bardagi seker
1.5 su bardagi un
2 yemek kasigi sicak su
3 yemek kasigi kakao

Karamelli ara krema için malzemeler:
4 su bardagi süt
1 su bardagi su
1 su bardagi seker
5 yemek kasigi un
2 yemek kasigi nisasta
1 çay kasigi kakao
20 gr.bitter çikolata

Üzeri için malzemeler:
2 paket krem santi
1 su bardagi süt

Üst karamel sosu için malzemeler:
1 çay bardagi seker
2 su bardagi su
1 yemek kasigi nisasta
bir vanilya

Yapılışı

Pandispanyasını hazırlamak için, yumurtaları ve sekeri beyazlayana kadar çırpın; Bu noktada önemli olan gerçekten beyaz koyu kabarık bir krema oluncaya kadar mikserle cirpmak. Lütfen uzun süreli çirpin. Çirptiginiz bu karisima 2 yemek kasigi sicak suyu koyup karistirin. Sicak suyu koyduktan sonra uzun süreli çirpmayin. Un,kakao ve kabartma tozunu koyup tekrar hafifçe çirpin. Yaglanip unlanmis yada yagli kagit serilmis firin tepsisine dökün. 175 derecelik firinda pisirin.

Fırınin kapağını ilk 20 dakika kesinlikle açmayın. Piştikten sonrada pastayi hemen cikarmayin, firin kapagini hafif aralayin, ilk sicagi ciktiktan sonra keki firindan alabilirsiniz.
Karamelli ara kremayi hazirlamak icin 1 su bardagi sekeri tencereye alip hafif isida eritin. Seker erisin, karamelize olsun, ondan sonra bir su bardagi suyu dikkatlice ekleyin. Su kaynayip seker erisin. Bir kapta sütle unu ve nisastayi karistirin. Bu karisimi kaynayan karamele yavas yavas karistirarak ilave edin. Ikisini bir kaynatin. Kaynayinca icine vanilya ve cikolatayida ilave edip altini söndürün.

Üst karamel sosunu hazirlamak icin 1 cay bardagi sekeri kücük bir tencerede karamelize edin. Üzerine bir cay bardagi suyu döküp seker eriyene dek kaynatın. Bir buçuk su bardağı su ile nişastayı karıştırın ve kaynayan karamele ilave edip kaynatın. Bu aşamada eğer tatlısı çok olsun istiyorsanız, şeker miktarını iki ölcek kullanın. Bir bardak süt ile bir poşet krem şantiyi hazırlayalım.
Soguyan pandispanyayı enlemesine ortadan ikiye bölün. bir adet pandispanyayi bir borcama veya tepsiye yerlestirin ve sütle islatin. Üzerine hazirladigimiz karamelli ara sosun hepsini dökün. diger parcayida üzerine kapatin ve bunuda sütle islatin. Pastanin her yerini hazirladigimiz krem santiyle kaplayin. Son asamada ise soguyan üst karamel sosunu pastanin her yerine gezdirin.
Pastayı iki üç saat beklettikten sonra servis yapın! Afiyet olsun!