Klasik bir pasta ama biliyorsunuz ki klasikler vazgeçilmezdir. Karaorman pastası…

Karaorman pastası yapılışı için gerekli olan Malzemeler

Pandispanya İçin
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nisaşta
1 yemek kaşığı kakao
1/2 çay bardağı kaynar su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kreması İçin
2 kutu krema ( 400 ml)
2 çorba kaşığı toz şeker
1 paket krema sertleştirici

İçi İçin
Damla çikolata
1 kase vişne(çekirdekleri çıkarılmış)
1 su bardağı vişne suyu (pandispanyayı ıslatmak için)

Üzeri İçin
20 gr rendelemiş bitter çikolata (süslemek için)
1 poşet kremşanti
1 su bardağı süt (krem şanti için)

Yapılışı
Pandispanya için kolları sıvayın. Yumurtaların sarıları ile beyazlarını ayrı kaplara ayrın. Beyazları kar haline gelene kadar çırpın. Çırptığınız kabı ters çevirdiğinizde düşmüyorsa olmuş demektir;) Diğer kapta sarıları ile şekeri ve kaynar suyu çırpın. Daha sonra unu, kakaoyu,nişastayı, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek mikserin hızını düşürerek çırpın. En son diğer kapta çırptığımız yumurta beyazlarını ekleyin ve dikkatlice karıştırın. 24 cm’lik kelepçeli kek kalıbına boşaltın. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 50-55 dakikada pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakıyoruz. Mümkünse bir gece streç flim ile sarıp buzdolabında bekletin. Dikiş ipi yada uzun ve tırtıklı bir bıçak yardımı ile enlemesine üç eşit parçaya ayırın.
Dolapta beklettiğiniz oldukça soğuk kutu kremanızı bir kaba boşaltın ve mikser yardımı ile katılaşıncaya kadar çırpın. Biraz katılaştıktan sonra içine toz şekeri ve krema sertleştiriciyi ekleyerek biraz daha çırpın.

Pastayı yapmaya başlayalım. Kelepçeli kalıbı tabanı olmadan, pasta yapacağınız servis tabağına yerleştirin. 1.parçayı en alta koyun ve vişne suyu ile ıslatın, üzerine kremanın yarısını yayın.
Vişne tanelerini ve damla çikolatayı kremanın üzerine serpin. Üzerine 2.parçayı koyun ve vişne suyu ile ıslatın, üzerine kalan kremayı yayın. Kremanın üzerine vişne ve damla çikolata serpin ve 3. parça keki koyup, vişne suyu ile ıslatın. Mümkünse üzerine bir kapak kapatarak, 1 gün buzdolabında bekletin. (Vaktiniz kısıtlı ise en az bir saat bekletin.) Ertesi gün, pastanızı kalıptan çıkarın ve krem şanti ile kaplayıp, süsleyin.