500 gr kuzu eti.
2 su bardağı sumak suyu
4 adet patlıcan
100 gr asma yaprağı.
10 adet kırmızı dolmalık biber
10 adet yeşil dolmalık biber
2 Adet büyük soğan

İç harcı için malzemeler:

6 adet sivri biber
6 baş kuru soğan
3 adet domates
5 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı sıvıyağ
5 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Kuru nane
Karabiber
Tuz

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Karışık dolma tarifi İç harcı yapılışı için
Sivri biberler, kuru soğanlar ve domatesler küçük küçük doğruyoruz. Yıkayıp süzdüğümüz pirinci katıp etini koyuyoruz.

Domates ve biber salçasını koyup 1,5 su bardağı sıvı yağı gezdiriyoruz. Kuru nane, karabiber ve tuz atılıp özleşene kadar yoğuruyoruz.

Ardından 2 adet soğanı tam orta çizgisine gelecek kadar kesik atıp suda haşlıyoruz. Yumuşayınca sudan alıp kabuk kabuk ayırıyoruz.

Hazırlanan harç ikiye ayrılıp oyulan patlıcanlara, yeşil ve kırmızı biberlere dolduruyoruz. Aynı zamanda asma yapraklarına  ve soğan kabuklarına da sarıyoruz. Tencerenin dibine öncelikli olarak asma yaprakları diziyoruz.

Sonrasında doldurulan bütün sebzeler yerleştiriyoruz. Tuzunu serpiyoruz. Dolmaların üzerine tabak koyuyoruz. Suda bekletilen sumağın suyu ve birazda normal su ekleyip pişiriyoruz. Afiyet olsun…