Harika pasta tarifleri bulabileceğiniz web sayfamızda en çok beğenilen pasta tariflerinden biri daha. Kat Kat Çikolatalı Pasta tarifi ve yapılışı.

10-12 kişilik

Serpmek için; kakao
225 g çilek (mevsimi değilse donmuş ahududu ya da vişne kullanabilirsiniz)
Yarım su bardağı (115 g) tuzsuz ve yumuşak tereyağı
2,5 su bardağı (500 g) esmer şeker
3 yumurta
1 yemek kaşığı vanilya
75 g eritilmiş bitter çikolata
2+ 1/4 su bardağı (275 g) un
2 çay kaşığı kabartma tozu Yarım çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı (120 g) kaymak Çikolata rendesi ya da damla çikolata (tercihe bağlı)

Çikolatalı ganaş için

2 su bardağı (475 g) çırpılmış krema
500 g kırılmış bitter çikolata
1 paket vanilya

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Kat Kat Çikolatalı Pasta Tarifi

1- Fırını önceden 180 derecede ısıtın. 2 adet 23 cm’lik kalıbı yağlayın. Sonra kakaoyu kalıbın tabanına ve kenarlarına serpin. Çilekleri blender’-den geçirin. Mikserle tereyağını, esmer şekeri, yumurtayı ve vanilyayı 3-5 dakika çırpın. Sonra mikserin hızını azaltıp çikolatayı da çırpın.

2- Bir kasenin içine unu, kabartma tozunu ve tuzu koyun. Mikserinizi düşük hıza getirip, sırayla unlu karışımı 4 parti halinde, kaymağı da 3 parti halinde karışıma ilave edin. Sonra çilek püresini ekleyip 1 dakika çırpın. 2 kalıp arasında paylaştırın. 30-35 dakika pişirin ya da pişip pişmediğini anlamak için tam ortasına bir çöp batırın; karışım çöpe yapışmazsa pişmiş demektir. 10 dakika soğutun, sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

3- Çikolatalı ganaş kreması için, kalın tabanlı bir tencereyi orta ateşe koyun. Kremayı ısıtın ve kaynayana kadar sürekli karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.

4- Ateşten alın ve içine çikolatayı karıştırın. İyice eriyinceye kadar ve pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin. Vanilyayı da ekleyin. Bir kasenin içine süzün ve dolaba koyarak soğutun. Her 10 dakikada bir karıştırın. Yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında bekletin.

5- Servis tabağının üzerini bir kat kremayla kaplayın. Sonra ganaş kremasının üçte birini iyice yayın. Keki çevirip dibine, yanlarına ve üstüne kalan kremayı sürün. Tercihinize göre, üzerini çikolata parçacıklarıyla ya da çikolata ren-deleriyle süsleyebilirsiniz. Pastanızı 20-30 dakika dinlendirip servisten önce buzdolabında bekletin.

Kat Kat Çikolatalı Pasta