Katmerli Rulo Börek Tarifi

Harika bir börek tarifi...

Malzemeler
3 yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
2 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Arası İçin
250 gr.  margarin
2 yemek kaşığı haşhaş
1 yemek kaşığı tahin

Üzeri İçin
1 adet yumurta sarısı

Açmak İçin
1,5 - 2 su bardağı nişasta

Yapılışı
Hamur için olan malzemelerle hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.Dinlenen hamuru 24 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi nişasta ile tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Margarini eritin ve bu açtığınız 24 bezenin 12 tanesine, erittiğiniz margarinden sürün.Diğer 12 bezeyi margarin sürdüğünüz bezelerin üzerine kapatın. Böylece 12 adet 2 katlı yufkamız oldu. Bu 2 katlı 12 yufkayı, yine nişasta ile ayrı ayrı açın. Erimiş margarin sürüp, bu seferde bohça şeklinde katlayın. Buzdolabında yarım saaat dinlendirin. Dinlenmiş hamurları tepsinizin büyüklüğüne göre, yine nişasta kullanarak açın ve yağlayın. Açtığınız yufkaların uç kenarlarına, iç malzemeden koyun. Siz dilediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz. Rulo şeklinde sardığınız hamurları, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye sıralayın. Böreklerin üzerine dilim şeklinde çizikler  atın.Üzerine az bir su ile açtığınız yumurta sarısı sürün. 175 derecede pişirin. Pişen börekleri, çizik atttığınız yerlerden dilimleyerek sıcak sıcak servis edin.