Kurbanda en çok yapılan yemeklerden biri olan kavurma tarifi ve yapılışı.

Kavurma nasıl yapılır?

Kavurma yapılışı için gerekli olan malzemeler:

500 gram yağsız dana eti (iri kuşbaşı doğranmış)
1 baş büyük kuru soğan
5 adet sivri biber
1 adet domates
1 diş sarımsak
150 gram tereyağı
Tuz

Yapılışı

Kavurma yapımı için önce 1 baş büyük soğanı ve 1 diş sarımsağı ince ince doğradıktan sonra büyükçe bir tencerede kızdırdığımız tereyağının içerisine atıp iyice kavuruyoruz. Daha sonra iri kuşbaşı olarak doğranmış etimizi de ekleyip etin rengi değişene kadar karıştırıyoruz. Et suyunu salıp çektikten ve iyice kavrulduktan sonra istenilen oranda tuzumuzu atıyoruz. 1-2 cm boyutunda kesilmiş sivri biberlerimizi ekliyoruz. Biberler çok pişmeyecek şekilde biraz daha kavuruyoruz. Ardındn söğüş kesilmiş domateslerimizi ekliyoruz. Biraz ateşte domatesleri ezmeden çevirdikten sonra ocağı kapatıp tencerenin kapağını takarak dinlenmeye alıyoruz. Kurban kavurmamız hazır. Afiyet olsun…