Pilav tariflerinin en gözdesi kayısılı bademli pirinç pilavı tarifi. Kayısılı bademli pilav nasıl yapılır?

Kayısılı bademli pilav yapılışı için gerekli olan malzemeler:

2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı soyulmuş iç badem
Yarım su bardağı doğranmış kayısı
1 çay kaşığı tarçın
Tuz

Kayısılı bademli pirinç pilavı yapımı için önce pirinci yıkayıp 10 dakika kadar sıcak suda bekletiyoruz. Daha sonra 2 yemek kaşığı tereyağını pilav tenceremize alıp eritip içine bademleri koyarak kavuruyoruz. Sıcak suda beklettiğimiz pirinçleri süzüp tenceremize ilave ediyoruz. Birkaç dakika bademlerle birlikte kavuruyoruz. Üzerine küçük küçük doğramış olduğumuz kayısıları, 1 çay kaşığı tarçın, tuz ve sıcak suyu ilave edip kısık ateşte pirincimizi pişiriyoruz. Pilavımız suyunu çekip üzeri göz göz olunca tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte 4-5 dakika daha demlenmeye bırakıyoruz. Daha sonra ocağı kapatıyoruz. Pilavımızı hafif karıştırıp tekrar kapağını kapatıp 20 dakika demlenmeye bırakıyoruz. Kayısılı bademli pirinç pilavımız servise hazır. Afiyet olsun…