Sağlıklı ve kolay kek tarifi. Şekeri hayatımızdan çıkarabilmek için keklerimizde bolca meyve kullanmak gerek sanırım.

Malzemeler
3 adet yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3/4 su bardağı kuru üzüm
10 adet kayısı
İsteğe göre 1 çay bardağı damla çikolata
2,5 su bardağı un ( kekinizin kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı
Öncelikle fırınımızı 180 dereceye ayarlıyoruz. Ve kek yapmaya başlıyoruz. Yumurtayı iyice çırpıp üzerine şekeri ekleyip, şeker eriyene kadar çırpma işlemine devam ediyoruz. Süt ve sıvı yağı da ekledikten sonra çırpma işlemine devam ediyoruz. Kekin güzel olması için birinci püf noktası çırpma işlemini güzel yapmaktır. Ardından kekin içine unu ilave edip üzerine kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra un ile karışımın harmanlaşması için tekrar çırpıyoruz. Kekin güzel olması için ikinci püf nokta kabartma tozunu unun üzerine ilave etmektir. Ayrıca unu eleyerek eklemek gerek. Ardından yıkayıp doğradığımız kayısı ve üzümleri una bulayıp kek hamurumuza ekliyoruz ve güzelce çırpıyoruz. Yağladığımız kek kalıbına kek hamurunu döküp önceden ısıtılmış fırına atıyoruz. Yaklaşık 20-25 dakika sonra kürdanı batırarak kontrol edin. Kürdana hamur yapışmazsa pişmiş demektir.

Not: Fırınınızın ızgarasını muhakkak ayarlayın.