Kaymaklı Dondurma

Kaymaklı dondurma tarifi ve yapılışı. Kaymaklı dondurma nasıl yapılır?

Kaymaklı dondurma yapımı için 

1 litre süt ( ben günlük süt kullandım)

1 tatlı kaşığı salep

1 tatlı kaşığı buğday nişastası

1 su bardağı toz şeker

200 gr kaymak

      Kaymaklı Dondurma Tarifi:

1. Salep ve nişastayı bir kaseye alın. Şekerden 2 tatlı kaşığı alıp nişasta ve salep karışımını üstüne döküp karıştırın. Sütten 1 su bardağı ayırıp karışımın üstüne ekleyip homojen hale gelene kadar karıştırın.
2. Kalan süt ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Kaynayan sütten salepli karışıma bir iki kepçe döküp ılıtın. Ilıyan karışımı kaynayan süte yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Yarım saat kadar ara ara kaşıkla savurarak karıştırarak kaynatın.
3. Altını kapattıktan sonra kaymağı ilave edin karıştırarak eritin. Oda sıcaklığına gelene kadar ara ara savurarak karıştırmaya devam edin. Oda ısısına geldiğinde üstünü kapatıp derin dondurucuya kaldırın.
4. Bir saat ara ile derin dondurucudan çıkarıp mikserle çırpın. Mikserle çırpılamayacak kadar sertleştiğinde tahta kaşıkla döverek karıştırmaya devam edin. Dondurma sakızlaşıp sertleştiğinde  kaşıkla karıştırılamayacak duruma geldiğinde dondurmanız servise hazırdır.
   

   Kaymaklı Dondurma Tarifi