Çıtır çıtır bir börek. Boşnak böreği tarifi ve yapılışı. Boşnak böreği nasıl yapılır?

Malzemeler
4,5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
250 gr kaymak
250 gr tereyağı
500 gr beyaz peynir

Üzeri İçin
Yoğurt
Sıvıyağ

Yapılışı
Hamuru hazırlayacağımız kabımızı alıp içine unu ilave ediyoruz ve üzerine tuz ve suyu ilave edip yoğuruyoruz. Güzel bir hamur elde ediyoruz. Hamurun üzerine nemli bez koyup 5 dakika kadar dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurumuzu 4 ya da 6 bezeye bölüyoruz.

Bezeyi tepsinin yarısı kadar oklava ile açıyoruz ve üzerine erittiğimiz tereyağı ve kaymak sürüyoruz. Ve yufkamızı elimizle açmaya devam ediyoruz. Boşnak böreğinin farkı burada çıkmış oluyor. Elimizle aça aça zemini görecek kadar inceltiyoruz. Açtıkça yağ sürmeyi ihmal etmeyin. İncecik açtığımız yufkamızın içine peynir koyup yine açarak yuvarlıyoruz. Yağladığımız tepsiye böreğimizi alıp düğer bezelere de aynı işlemi uyguluyoruz. Ve üzerine yoğurt ve yağ karıştırıp sürüyoruz. 170 derecede ısıttığımız fırına atıp nar gibi pişiriyoruz. Afiyet Olsun…

Not: İç malzemesi olarak kıyma ya da ıspanak ekleyebilirsiniz.

Boşnak böreği