Bana mı öyle geliyor bilmem de, bu kete işini anneler çok güzel yapıyor.Geçenlerde annem yaptı ve yemeye doyamadık…

Malzemeler

1 su bardağı süt

1 su bardağı su1 su bardağı tereyağı ve sıvı yağ karışımı

Aldığı kadar un

20 gr yaş hamur mayası

1 tatlı kaşığı tuz

Ketenin İçi İçin

2 su bardağı un

1 su bardağı sıvıya

Yapılışı

Bir kapta ılık sütle maya eritilir. Tuz, ılık su ve biraz da un ilave edilip çırpılır. Mayalandırılır. Mayası gelince yeterince un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. Üzeri örtülüp tekrar mayalanmaya bırakılır.Hamur 8 eşit parçaya bölünür. Her parça oklava ile büyükçe açılıp tereyağıyla yağlanır.4 yufka üst üste konup araları yağlanır. Yufkalar 4′e bölünüp her parçaya kavrulmuş undan konarak 4 tarafından dikkatlice kapatılıp yuvarlak hale getirilir. Elle hafifçe bastırılarak pide şekline getirilip yağlanmış tepsiye yerleştirilir.Bir tepsiye 4 tane pide yapılıp yerleştirilir. Yarım saat mayalandırılıp üzerine bol yumurta sarısı sürülüp, kızgm fırına verilir. Geri kalan 4 pide de aynı şekilde yapılıp tepsiye dizilir ve pişirilir.