Fransa’da gelen güzel bir tarif. Su böreğine katılan farklı bir enstantene. Kıymalı Su böreği Tarifi. Kıymalı Su Böreği Tarifi nasıl yapılır ? Kıymalı Su Böreği Tarifi‘nin resimli anlatımı ve detayları buyrun;

Malzemeler
6 yumurta
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Un
Tuz
100 gr margarin
100 gr tere yağ

İçi İçin
Kıyma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça

Yapılışı
Yumurta, sıvı yağ ve  tuzu bir kapta karıştırıyoruz. Azar  azar un ilave ederek sert bir hamur elde ediyoruz. Daha iyi açılması için yarım saat bekletiyoruz.

Bu sırada iç harç için bir tavada yağı ısıtıp içine salçayı ve ardında da kıymayı ilave ettikten sonra kıyma pişip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Sonra hamuru eşit parçalara bölüyoruz, diğer yandan büyük bir tencereye bol su ilave edip içine 2,5 yemek kaşığı tuz ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.

Başka bir büyük tencerede   ise soğuk su hazırlıyoruz ( bu suya tuz ilave etmiyoruz ). Bir tavada ise tereyağı ve sıvı yağı iyice eritiyoruz. Dinlenmiş ve böldüğümüz hamuru açmaya başlıyoruz. İlk yufkaya her hangi bir işlem yapmadan tepsiye alıyoruz.  Diğer açtığımız yufkaları önce kaynar suda haşlayıp sonra da soğuk suya koyup tepsilere diziyoruz.

Her iki yufkada bir yağ sürüyoruz, arasına kıymalı harcı yayıyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemi yaptıktan sonra son yufkayı ise sadece açıp en üst katmanı oluşturuyoruz ( kaynar ve soğuk suya daldırmıyoruz). Son olarak yağı sürüp 180 derece fırına atıyoruz piştikten sonra servis ediyoruz afiyet olsun.

Mehtap BAYRAM ŞENER