Söylenmesi zor olsa da yapılışı kolay, sağlıklı ve kalorisi düşük Urla yöresinin lezzetli bir börek tarifi olan Kolaçeta Tarifi.
Kolaçeta nasıl yapılır?

Kolaçeta tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:

Hamuru için malzemeler: (Hamurunu bir gece önceden hazırlayıp dolapta bekletirseniz daha lezzetli olacaktır)
2 Su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Bir tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı su

Üzeri için malzemeler:
2 adet kabak (Kabakların suyunu salması için boyuna ince doğranıp tuzlandıktan sonra 1 gece öncesinden dolapta bekletilmiş olacak)
250gr tulum peyniri (izmir)
Karabiber
Un
Tuz
zeytinyağı
Yapılışı
Kolaçete yapımıza önce fırınımızı 200 dereceye alıp çalıştırmakla başlıyoruz. Daha sonra hamur yapımına geçiyoruz. Derince karıştırma kabımıza 2 Su bardağı un, 2 yemek kaşığı yoğurt, Yarım çay bardağı zeytinyağı ve yarım çay bardağı suyu koyup hanurumuzu yoğuruyoruz. Hamuru 1-2 saat dinlendirmeliyiz.

Dinlendirdiğimiz hamurumuzu merdane ile açıp yağlı kağıt serili fırın tepsimize koyuyoruz. Hamurun üzerine rendelenmiş tulum peynirini seriyoruz. Peynirin üzerine bolca karabiber serperek lezzetini artırıyoruz.

Daha sonra ince dilimler şeklinde doğrayıp beklettiğimiz kabakları una batırıp peynirlerin üzerine tek bir sıra halinde diziyoruz. Üst üste gelmemesine dikkat ediniz.

Kabakların üzerine tekrar tulum peynir serpiyoruz lezzet katmak içinde üzerine karabiber serpiyoruz.

Son olarak üzerinde zeytinyağ gezdirip 200 derecede daha önceden ısıttığımız fırınımızda pişiriyoruz. Afiyet Olsun…