Tam mevsiminde harika bir pasta. Kolay Kirazlı Pasta Tarifi

Malzemeler
150 gr kepekli tatlı bisküvi
80 gr kedidili bisküvi
70 gr eritilmiş tereyağı
500 kg kiraz
150 ml portakal suyu
80 gr şeker
1 paket vanilya
1 adet çubuk tarçın
8 yaprak jelatin
750 gr süzme yoğurt
40 gr pudra şekeri
50 ml badem şurubu
400 ml krema
Tuz

Yapılışı
Bisküvileri elinizle küçük parçalara ayırın. Tereyağı ve bir tutam tuz ekleyip mikserin hamur karıştırma ucu ile iki üç dakika karıştırın. Kelepçeli kalıbınıza fırın kağıdı serin. Bisküvi karışımını eşit olarak yayın, bastırarak sıkıştırdıktan sonra buzdolabında bekletin.

Pastayı süslemek için on adet kiraz ayırın. Kalan kirazların çekirdeklerini çıkartın. Şekeri tencerede açık kahverengi oluncaya kadar karıştırarak karamelize edin. Portakal suyu, vanilya ve çubuk tarçını ekledikten sonra orta ateşte beş dakika kaynatın. Üç yaprak jelatini soğuk suda yumuşatın. Kirazları karamelli portakal suyuna ekleyin. Orta ateşte üç dört dakika pişirip ateşten alın. Suları sıkılmış jelatinleri karışımın içinde karıştırarak eritin ve soğumaya bırakın.

Yoğurt, pudra şekeri ve badem şurubunu karıştırın. Kalan jelatinleri soğuk suda yumuşatıp sularını sıkın. 100 ml ılık kremada erittikten sonra yoğurda ekleyin ve bekletmeden tel çırpıcıyla karıştırın. Kalan kremayı hızlıca çırpın ve karıştırarak yoğurda ekleyin. Yoğurtlu harcın yarısını kalıptaki bisküvilerin üzerine yayın. Üstüne kirazlı karışımdan koyun ve kalan yoğurtlu harçla üstünü eşit şekilde kapatın.

Pastayı dört saat dolapta bekletin. Servis yapmadan önce daha önceden ayırdığınız kirazlarla süsleyin