Çorba severler için nefis bir çorbası tarifi . Közlenmiş kırmızı biber çorbası tarifi.

Közlenmiş kırmızı biber çorbası tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:

1 kilogram kırmızı biber veya (500 gr konserve biberde olur)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı veya 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı nane
2 su bardağı et veya tavuk suyu
Yeteri kadar içme suyu

Yapılışı

Közlenmiş kırmızı biber çorbası yapılışı için çorba tenceremize 1 yemek kaşığı tereyağı veya 4-5 yemek kaşığı zeytinyağını koyuyoruz. Tere yağın erimesiyle 2 yemek kaşığı unu ekleyip un kokusu gidene kadar kavuruyoruz.
Közlenip ayıklanmış kırmızı biber veya konservesini ve doğranmış sarımsağı ekleyiyoruz.
Üzerine et suyu ve içme suyunu ekleyip çorbamızı kaynamaya bırakıyoruz.
Çorbamız kaynamaya başladıktan sonra, 4-5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
El blenderıyla çorbayı pürüzsüz hale getiriyoruz.
Naneyi ekledikten sonra çorbayı rendelenmiş kaşar ile servis ediyoruz. Afiyet olsun…