Mevsim sebzelerinden harika görüntüsü ile göz dinlendiren, nefis bir kış çorbası tarifimiz var. Kremalı brokoli çorbası tarifi ve yapılışı. Brokoli çorbası nasıl yapılır?

Brokoli çorbası tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:

1 çiçek brokoli
1 demet ıspanak yaprağı
1 baş kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 paket krema
tuz
su
sıvıyağ

Kremalı Brokoli Çorbası Hazırlanışı:

Brokoli çorbası yapılışı için önce brokoli ve ıspanağı ayrı ayrı ince bir şekilde doğruyoruz.
Daha sonra 1 baş kuru soğanı ince bir şekilde doğrayıp sıvıyağ ve tereyağı ile birlikte tencerede kavuruyoruz.

Ardından kavrulan soğana brokoliyi ekleyip biraz daha kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine biraz sıcak su ekleyip brokoliyi haşlıyoruz. Brokoli 3-4 dakika haşlandıktan sonra doğranmış ıspanakları tenceremize alıyoruz. Tahta kaşık ile karıştırıp kapağını kapatıyoruz. Ispanakları ekledikten 2 dakika sonra el blendırı ile yeşilliklerimizi püre haline getiriyoruz. Çorbanın kıvamı koyu ise isterseniz biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.

Un ve tereyağını ayrı küçük bir tencerede kavuruyoruz. İyice kavurduktan sonra 2 su bardağı sıcak su ekleyip çırpma teli ile karıştırıyoruz.

Kıvamını iyice açıp çorba tenceresine ekliyoruz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için biraz daha sıcak su ekleyip bir taşım kaynatıyoruz (çorbanın kıvamı sulu ya da katı kıvamda olmamalıdır. Ayran kıvamı en idealidir. Çorbanızın kıvamına bakarak sıcak su eklemeniz gerekir). Tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.

Çorbamızın üzerine ister servis anında ister öncesinde kremasını ekleyip servis ediyoruz. Krema ile çorbanın pişmesi gerekmez. Servis anında çorba kaselerine dökülen biraz krema servisin şıklığını koruyacaktır.
Brokoli çorbamız servise hazır. Afiyet olsun…