Kurban Kavurması

Kurban Bayramının vazgeçilmezi... Kurban kavurması tarifi ve yapılışı.  

2 kg. dana eti
250 gr. iç yağ
Tuz 
Etler kuşbaşı büyüklüğünde doğranır.Tencereye alınıp
suyunu salıp çekene kadar pişirilir.Diğer taraftan içyağ tencereye alınır.Yağ önce erir daha sonra kızarır. Yağın kıkırdaklarını ayırıp eriyen kısmı et pişince üzerine dökülür.

Beraber 10 dakika daha pişirilir. Tuzu eklenir. Dolapta saklanacak kaba boşaltılır. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılır.

Sabah kahvaltılarından tavada donmuş et kızartılıp üzerine yumurta kırılarak servis edilirse harika oluyor. Deneyenler tadını bilir zaten yapmayanların mutlaka denemeli. Afiyet olsun...