Çok zor sanmayın çok kolay bir pasta tarifi. Oktay Usta’dan adım adım uyguladım hem çok kolay hem de çok lezzetli. Pasta tariflerinin şahı Labneli Kırmızı Kadife Pasta

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardığı krema
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı sirke
Kırmızı gıda boyası
4 yemek kaşığı un

Kreması İçin
400 gr. labne
1 çay bardağı köpürtülmüş krema
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 limon kabuğu

Üzeri İçin
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt

Yapılışı
Kırmızı Kadife Pasta yapılışı için  için öncelikle yumurtaları beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Üzerine şekeri de ilave edip şeker eriyene kadar çırpmaya devam ediyoruz. Köpüren karışımın içine su ve kakoyu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz ardından içine kremayı ekleyip pçırpma işleminden vazgeçmeyip çırpmaya devam ediyoruz.  2 yemek kaşığı unun içine kabartma tozunu ekleyip karışımın içine eleyerek ekliyoruz. Vanilyayı da ekledikten sonra çırpma işlemine devam ediyoruz. Sirkenin içine gıda boyasını ekleyip karıştırıp karışımın üzerine ekleyip çırpıyoruz. 2 yemek kaşığı daha un ekleyip iyice çırpıp yağladığımız ya da yağlı kağıt serdikleri kek kalıbına döküp 180 derecede ısıttığımız fırına yolluyruz. Kek pişerken labneli krema yapımına geçiyoruz.  Kremayı derin bir kaseye alıp köpürene kadar çırpıyoruz, üzerine pudra şekerini ekleyip eriyene kadar çırpmaya devam ediyoruz. Labneyi ekleyip tekrar çırpıyoruz. Son olarak limon kabuğunu ekleyip çırptıktan sonra ikiye ayırdığımız kekin tabanını servis tabağına alıyoruz. Üzerine kremanın bir kısmını ilave ettikten sonra ikinci tabanı ekliyoruz ve kalan kremayı ekliyoruz. Üzerine süte krem şantiyi ekleyip köpürttükten sonra pastamızı süslüyoruz.  Afiyet Olsun