Karadenizin yöresel yemekelerinden olan lahana çorbasını muhakkak denemelisiniz.

Lahana Çorbası İçin Malzemeler
1 bağ lahana
1 baş soğan
1 yemek kaşığı bulgur
1 adet orta boy patates
2 çorba kaşığı mısır unu
Yarım su bardağı su (mısır ununu açmak için)
1 avuç kadar haşlanmış barbunya
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sıcak su
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

Lahana Çorbası Yapılışı

Lahanalarımızı güzelce yıkadıktan sonra ince ince  doğrayıp tuzlu suda haşlıp güzelce süzelim. Çorba  tenceremize sıvı yağını ekleyip üzerine küpküp ama  ince ince doğradığımız soğanları ekleyip  soteleyelim. Patatesleri de küp küp doğradıktan sonra soğanların üzerine ekliyoruz. Ve güzelce  soteliyoruz. Salça ve baharatlarını da ekleyip karıştırdıktan sonra üzerine haşladığımız lahanaları ekleyip güzelce diğer malzemelerle harmanlıyoruz ve bir yandan da sotelenmiş oluyorlar. Bulgurunu ve haşlanmış barbunyayı da ekleyip karıştırıyoruz. Üzerini iki parmak geçecek şekilde sıcak suyunu ilave ediyoruz. Yani takriben 2,5 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz. Pişmeye yakın mısır ununu yarım su bardağı su ile açıp lahana çorbasının üzerine yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz. Tuzunu da ekledikten sonra malzemeler pişene kadar pişirip altını kapatıyoruz. Servise  hazır. Afiyet Olsun…

Not: Nırmalde bu çorbaya iç yağ kullanılır ama herkes sevmez diye biz tarifimizde kullanmadık.