Bu sene bol bol mandalina çıktı memleketimizde. Mandalinalı Cheesecake yapmaya ne dersiniz? Buyrun tarifimiz;

Malzemeler

Hamuru icin:

– 150 gr un
– 1 silme tatli kasigi kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 100 gr toz seker
– 1 yumurta
– 75 gr tereyagi veya margarin

Dolgusu icin:

2 kücük kutu mandalina konservesi (175 gr’lik) (tamda mevsimindeyiz taze tazede alıp kullanabilirsiniz)
500 gr yagsiz süzme yogurt (Magerquark)
125 gr toz seker
3 yumurtanin sarisi
1 paket vanilyali puding toz karisimi (pisirmelik)
75 ml aycicek yagi
125 ml süt
3 yumurtanin beyazi

Üzeri icin:

– 1 paket sade tart jölesi
– 250 ml mandalina konservesinin süzülmüs suyu
– hindistan cevizi rendesi

Yapılışı

1.Hamuru icin unu ve kabartma tozunu karistirin ve bir kabin icine eleyin. Sekeri, vanilyayi, yumurtayi, yagi da sirasiyla una ekleyin. Tüm malzemeleri el mikseriyle önce düsük devirde daha sonra en yüksek devirde birbirine yedirin.
Daha sonra hafif unlanmis bir zeminde ellerinizle tekrar yogurun, eger yapisirsa bir folyoya sarin ve buzdolabinda biraz dinlendirin.

2.Dinlenmis hamurun 2/3 bölümünü 26 santimlik bir kek kalibinin yaglanmis tabanina isterseniz merdane ile yada isterseniz ellerinizle düzlestirip yayin. Kek kalibinin kelepcesini de takin ve önceden isitilmis firinda 200 C deredede 10 dakika pisirin tabani. Pisen tabani sogumaya birakin ve hamurun geri kalan bölümünü de bir rulo yapip kek kalibinin yanlarina da 3 santimi gecmeyecek bir kenar yapin ve kek tabanina da iyice kaynasip birlesmesine de dikkat edin.

3.Dolgusu icin konserve mandalinalar iyice süzülür ve suyunuda muhafaza edin, sonra tart jölesi icin gerekecek. Süzme yogurdu seker, yumurta sarilariyla, puding karisimiyla, yag ve süt ile bir mikser yardimiyla iyice cirpin. Yumurtanin beyazlarini ayri bir yerde kar halince getirin ve diger karisima dikkatlice yedirin. Dolgu kremasini önceden firinladigimiz tabanin üzerine dökün ve üzerine süzülen mandalina parcalarini döseyin. Önceden isitilmis firinda 160 C derecede 50 dakika pisirin.

4.Firindan cikinca disarida iyice soguyan pastayi ben buzdolabina kaldirdim üzerini folyo ile sarip ve bugün de tart jölesini 250 ml mandalina konservesi suyu ile pisirdim ve ortadan dogru pasta nın üzerine yaydim. Yanlarini da rende hindistan ceviziyle süsledim. Afiyet Olsun:-)