1 kilo mantar
2 yemek kaşığı tereyağı
5 kaşık tepele un
3 su bardağı süt
1 tutam dereotu
Tuz
Su

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Sütlü mantar çorbası yapımı için tenceremize 2 yemek kaşığı tereyağını koyup eritiyoruz. Eriyince 5 kaşık tepeleme un ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavruyoruz. Unun rengi kahverengiye dönünce karıştırılırken çok küçük doğranan mantarları tenceremize koyuyoruz. Soğuk su ve sütü ekliyoruz. Bu aşamada kaynayana kadar hep karıştırılması önemlidir. Tuz atılır. Bir iki taşım kaynayınca ocaktan alınır. Üzerine bir tutam dereotu serperek servis ediyoruz. Afiyet olsun…