Mantarlı Strogonof

Akşam yemeklerinin hafif lezzeti...

1 kg. kadar dana strogonof
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı un
8 – 10 adet mantar
1 su bardağı sıcak su
Karabiber
Tuz

1.    Biftekleri ince ince doğrayın. Etleri bir tavada suyunu salıp geri çekene kadar pişirin.
2.    Mantarları yıkayıp 4′e bölün. Çiğden kullanabileceğiniz gibi kararmamaları için 5-10 dk. kadar limonlu suda da haşlayabilirsiniz.
3.    Tereyağını pişen bifteklere ekleyin. Piyazlık doğranmış soğanları ve mantarları da ilave edin, güzelce kavurun.
4.    Üzerine unu serpip bir miktar daha kavurun. Tuzu ve karabiberi ekleyin.
5.    Bir kâsede sıcak suyla salçayı karıştırın, yemeğe ilave edin. 10 dk. kadar kaynatarak pişirin. Afiyet olsun...