Değeli takipçimiz Zehra AYHAN’ın göndermiş nefis poğaça tarifi. Bu harika  mayalı  patatesli puf poğaçaları çok seveceksiniz.

Mayalı poğaça tarifi nasıl yapılır?

Mayalı poğaça tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler
2 yumurta birinin sarısı üzerine sürülecek
1,5 su bardağı sıvı yağ
42 gr yaş maya
3 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı kadar süt
Aldıgı kakadar un
100 gr eritilmiş tereyağı

İçi İçin
3 adet haşlanmış patates
Yarım baş sogan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz

Üzeri İçin
Süt
Yumurta akı
Haşhaş

Yapılışı

Mayalı patatesli puf poğaçanın yapılışı için unu karıştırma kabına alıp ortasına çukur açıyoruz. İçine ılık suile erittiğimiz mayayı ekleyip üzerine bir yumurtanın tamamını diğer yumurtanın sadece akını ekliyoruz. Sütü de ekleyip tuz ve şekeri ilave ediyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Hamur eimize yapışmayacak şekilde olması gerek. Son olarak erittiğimiz tereyağını elimizin dayanacağı ısıdayken hamurun üzerine ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Hazır olan hamuru mayalanması için yaklaşık 40 dakika kadar bekletiyoruz. Bu sırada içi için soğanları ince ince doğrayıp tavaya koyduğumuz sıvıyağda kavuruyoruz. Üzerine rendelediğimiz haşlanmış patatesleri ekleyip sotelemeye devam ediyoruz. Tuz ve pul biberi de ekledikten sonra iç harcımız hazır. Mayalanmış hamurdan yumurta büyüklüğünde parça alıp emizle açıp içine içharcını ekleyip badem şeklinde kapatıyoruz. Yağladığımız tepsiye diziyoruz. Üzerine bıçak yardımı ile kesik oluşturuyoruz. Üzerine sürmek için süt, yumurta akı ve haşhaşı karıştırıp sürüyoruz. Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına gönderiyoruz. Pişen poğaçaları derin bir kaba yerleştirdiğimiz havlu kağıdın üzerine koyup üzerini havlu kağıt ile kapatıyoruz. Ve bir gün sonra servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun:-)

Zehra AYHAN