Mercimek Köftesi tarifi

Mercimek köftesi tarifi ve yapılışı için gerekli olan

1 çay fincanı, ince bulgur
1 çay fincanı, kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı, biber salçası
1 tane soğan
1 tane limon
bir miktar, maydanoz
2 sap taze soğan
kıvırcık
zeytinyağı
tuz,karabiber
kimyon

Öncelikle, mercimekleri ayıklayıp yıkayalım, bir tencereye alalım 3 su bardağı suyu üzerine döküp, haşlamaya bırakalım.
Pişen mercimekleri, ocaktan alalım, üzerine ince bulguru ilave edelim, kapagını kapatalım.(kıvamı istediğimiz katılıkta olmassa biraz daha ince bulgur ilave edebiliriz) Biz bu arada, soğanı ince kıyalım, bir tavaya alalım sıvıyağı ekleyip, kavuralım salçayı ilave edelim kavurmaya devam edelim. Ocaktan alalım ılınmaya bırakalım, maydonozu ve yeşil soğanları ayıklayıp yıkayalım incecik kıyalım.

Şişen bulgur ve mercimek karışımını, karıştırma kabına alalım, üzerine, kavrulmuş soğanı, maydanozu tuz ve baharatlarını ilave edelim, yoğuralım köfte şekli vererek servis tabağına dizelim. Kıvırcıkları yıkayarak köftelerin yanına koyalım servise sunalım.

Afiyet olsun...

Mercimek Köftesi tarifi