Hatay yöremize has Nar Eksili Patlican Salatası Tarifi. Sofralarımızın vazgeçilmezi salataların çeşitli tariflerini web sitemizde bulabilirsiniz.

1 buyuk boy patlican, kozlenmis
1 sivri biber, kucuk dogranmis
1 domates, kucuk dogranmis
1 yk biber salcasi
1 yk domates salcasi
Maydanoz, kucuk dogranmis
2 yk nar eksisi
1 ck pul biber
Tuz
Karabiber
Sizma zeytinyag

Suzme Yogurt, tuz ile tadlandirilmis

Salata malzemelerini karistirin. Tadlandirilmis suzme yogurt ile birlikte servis tabagina yerlestirin. Uzerlerine sizma zeytinyag gezdirin. Kizarmis pide dilimleri ile servis yapin.

Kozlenmis Patlican:
Patlicanlarin uzerinde catal ile delikler acin, icinin daha cabuk pismesini sagliyacaktir. Sonra firin tepsisine koyup grilde (broil) yumusaana kadar kozleyin. Bir el ile sapindan tutup bicak yardimi ile soyun, varsa sert cekirdeklerini cikartin. Kararmamasi icin limonlu suyun icinde (2 kap su, 1/2 limon suyu) 5 dakika kadar bekletin. Tel suzgecte suzun. Patlicani barbeku de de közliyebilirsiniz. Afiyet Olsun:-)