Oktay usta çilekli pasta yapımı için işe önce kekimizi yapmakla başlıyoruz. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıyoruz. Daha sonra 85 gram çikolatayı küçük parçalara
bölüp 85 gram tereyağında benmari usulü eritiyoruz. Daha sonra içine 1 yemek kaşığı suyu ekleyip ılımaya bırakıyoruz.

Bizde bu arada bir kaba üç adet yumurtayı kırıyoruz ama sadece sarıları olacak (akları ayırıyoruz) 85 gram toz şeker ile birlikte mikserle birkaç dakika çırpıyoruz. Üzerine ılımaya bıraktığımız eritilmiş çikolata ve toz bademi ekleyip karıştırıyoruz.

Ayrı bir kapta ayırdığımız yumurta aklarını iyice çırpıyoruz. Bu karışımı çikolata karışımına kaşık kaşık ekleyip spatula yardımı ile çırpmadan karıştırıyoruz. Hazırladığımız hamuru yağlı kağıt sermiş olduğumuz kelepçeli kek kalıbımıza döküyoruz. Önceden 180 derede ısıttığımız fırında 25-35 dakika ya da kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişiriyoruz. Ardından soğumaya bırakıyoruz.

Çilekli pasta Kreması için 250 gram çileği mutfak robotundan geçirip püre haline getiriyoruz. Kremayı hafif koyu oluncaya kadar mikserle çırpıyoruz. Çilek püresi ve 1 paket vanilyayı ekleyerek karıştırıyoruz. Ardından Shazırladığımız kremayı soğuyan kekin üzerine yayıyoruz ve 1 gece buzdolabında soğutuyorus. Ertesi pastamızı dikkatlice kalıptan çıkararak servis
tabağına alıyoruz. Çilek ile üzerini süsleyip. Dilimleyip servis ediyoruz. Afiyet Olsun:-)