Oktay ustadan şerbetli tatlı tariflerine bir yenisi daha. Yapılışı oldukça kolay Lokma tatlısı tarifi. Lokma tatlısı taze olunca ben dayanamıyorum çok yiyorum. Lokma tatlısı nasıl yapılır? Buyrun tarifimiz;

Oktay Usta Lokma Tatlısı yapılışı için gerekli olan malzemeler:

2 bardak un
1 yemek kaşığı yaş maya
1 bardaktan kadar ılık su
Bir fiske tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)

Şerbeti için malzemeler:
2 bardak toz şeker
Yarım bardak su

Yapılışı

Lokma tatlısı yapılışı için önce tatlımızın şerbetini yapacağız. Bunun için 2 bardak toz şekeri ve suyumuzu tenceremize koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Sonrasında limon suyu sıkarak kabuğunu içerisine atarak şerbeti ateşten alıyoruz.

Unumuzun ortasında mayamızı ılık suyun yarısıyla eziyoruz ve biraz un koyarak koyulaştırıyoruz. Üstünü kalan unumuzla kapatıyoruz.

Unumuz ayrılmaya başlayınca ortasını açıyoruz ve yağımızı tuzumu kalan ılık suyumuzu koyarak bir hamur elde ediyoruz. Sonrasında üstünü kapatarak ılıkça bir yerde kabarmasını sağlıyoruz.

Daha sonra derin bir tencerede ayçiçek yağımızı kızdırıyoruz. Sol elimizle bir hamur alarak sıkıyoruz. Baş parmağımızla işaret
parmağımızın arasında çıkan fındık büyüklüğündeki hamurumuzu suya sokulmuş bir kaşıkla alarak kızgın yağa atıyoruz.

Pembe rengi alan Lokma tatlılarımız önce kevgire çıkartıyoruz. Sonrasında soğuk olan şurubumuza atarak 5 dk. Kadar beklettikten
sonra lokma tatlımızı servis tabağına alıyoruz. Üzerine çekilmiş antep fıstığı serpiyoruz. Afiyet olsun…