Osmanlı’nın tatlı tarifleri süperdir…

Malzemeler

Hamuru için
3 yumurta
2 su bardağı şeker
1 kilo süt
50 gr tereyağı
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
2 yumurta,
5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı sirke
250 gr tereyağı

İçi için:
3 yumurta
2 su bardağı şeker
1 kg süt
50 gr. tereyağı
Vanilya

Yapılışı
Bir kaba sıvıyağ, süt, sirke, yumurta, kabartma tozu konarak, kaşıkla çırpılır. Un ilave edilip, iyice özlendi-rerek yoğrulur.Hamur ikiye bölünür. Hamurun bir parçası cevizden büyük parçalara kesilir. Bir tabakta nişasta ile un karıştırılır.Küçük bezeler nişastalı un ile yemek tabağı büyüklüğünde açılır. Aralarına nişasta konur. Hepsi açılıp üst üste konulunca merdane ile tepsi büyüklüğünde açılır. İçin Hazırlanması; 3 yumurta ile şeker mikserde çırpılır. Un ve azar azar 1 kilo süt ilave edilip çırpılmaya devam edilir. Tencereye dökülüp muhallebi gibi pişirilir. Ateşten indikten sonra 50 gr tereyağı ve vanilya ilave edilip karıştırılıp mikserle çırpılır.Açtığımız yufkalar tepsiye yerleştirilir. Üzerine sütle pişirilmiş iç dökülür.Diğer parça da aynı şekilde hazırlanıp merdane ile açılarak için üzerine yerleştirilir. Dikdörtgen veya kare şeklinde kesilir.Tavada eritilen kızgın tereyağı, baklavanın üzerine kaşık kaşık dökülür. Kızgın fırına verilir. Fırından çıkınca üzerine bol pudra şekeri serpilir.