Patatesli Kolay Börek Tarifi ve yapılışı için malzemeler:
5 adet yufka

İçi İçin
3 adet haşlanmış orta boy patates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz

Sosu İçin
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı süt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Üzeri İçin
Yumurta sarısı
Mavi haşhaş ya da susam ve çörek otu

Yapılışı
Öncelikle soğanı ince ince doğrayıp yağda hafif öldürüyoruz. Ardından rendelediğimiz haşlanmış patatesin üzerine ekliyoruz. Üzerine pul biber, kara biber, sıvıyağ ve tuzu ilave ettikten sonra yavaş yavaş karıştırıyouz.  Ardından sos malzemelerini bir kaba alıp iyice karıştırıyoruz. Yufkalarımızı yapacağımız börk boyuna göre ayarlayıp kesiyoruz. Hiç kesmeye bilirsiniz de. Yufakaları sos yardımı ile ıslatıp içine iç malzemesini ekliyoruz  . Sarma işlemini yaptıktan sonra yağladığımız tepsi ya da borcama dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Son olarak haşhaş serpip 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…