Patatesli Tepsi Böreği  için

5 adet yufka
4 orta boy haşlanmış ve rendelenmiş patates (ya da 2 adet çook büyük patates, benimkiler öyleydi.)
1 litre süt
250 gr. (1 paket) eritilmiş margarin
300 gr. rendelenmiş taze kaşar peyniri
1 demet ince kıyılmış maydonoz (maydonoz yerine taze soğan da çok güzel olur.)
4 yumurta
1 paket kabartma tozu
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Patatesli Tepsi Böreği  Yapılışı:

Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup rendeledikten sonra bir kapta kaşar peyniri rendesi, maydonoz, tuz, karabiber ve eritilmiş yağın yarısıyla (125 gr.) karıştırın.
Başka bir kapta yumurta, kabartma tozu, süt ve kalan eritilmiş yağı (125 gr.) karıştırıp tel çırpıcıyla çırpın. Bu karışımdan 1,5 su bardağı kadar ayırıp, kalanı patatesli karışıma ekleyerek iyice karıştırın.
Fırınınızı 190 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Fırın tepsisini yağlayın. 2 adet yufkayı parçalara ayırarak tepsinin tabanını kaplayın. Patatesli sütlü karışımın yarısını yufkaların üzerine yayın. Üzerine diğer 1,5 yufkayı yine parçalara ayırarak serin. Üzerine patatesli karışımın diğer yarısını yayın. En üstünü kalan 1,5 yufkayı parçalarayak kaplayın.
Böreğin üzerine ayırdığınız yumurtalı sütlü karışımı döküp her yerine iyice yayılmasını sağladıktan sonra vaktiniz varsa buzdolabında 30 dakika kadar sıvıyı çekmesi için bekletin. Vaktiniz yoksa direkt fırına verebilirsiniz, sorun değil.
30 – 40 dakika kadar börek iyice kabarıp kızarana dek pişirin. Fırından alıp ılınmasını bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın. Ilık servis yapmanızı öneririm. Çok sıcakken iç malzemesi dağılabilir. Ilındıktan sonra kesmesi çok kolay oluyor ve çok düzgün dilimleniyor.

Patatesli Tepsi Böreği Tarifi