Nefis börek tarifleri sunmaya devam ediyoruz. Patetesli kıymalı kol böreği tarifi;

1 kg un
1 tk tuz
1 paket instant maya-2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
yeteri kadar ılık su

İç Harcı İçin

250 gr.kıyma
2 kuru soğan
2 tane patates
karabiber, pulbiber, tuz
1 yk.zeytin yağlı margarin

Yufkaları yağlamak için
1,5 su bardağı sıvıyağ

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Bu güzel böreğimizi yapmaya başlayalım. Öncelikle unumuza tuzu, mayayı ve yumurtaları ekleyip yeteri kadar su ilavesiyle ele yapışır bir kıvamda hamur yoğuruyoruz ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.

İç harç için önce minik küpler halinde doğradığımız patatesleri 10dk kadar haşlıyoruz. Süzüp bir kenara alıyoruz.

Tencereye kıymayı alıp suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Yağını ve soğanlarını ekleyip soteliyoruz. En son baharatlarını ve haşladığımız patatesleri ekleyip altını kapatıyoruz.

Mayalanan hamurumuzdan ortalama 7 beze yapıyoruz.30dk. daha mayalandırıyoruz.

Mayalanan bezemizi oklavayla orta büyüklükte bir yufka kadar açıyoruz.

Her yerine sıvı yağ sürüp elimizle sağa sola çekerek açabildiğimiz kadar açıyoruz.

Ucunu katlayıp kenar sıra harcımızdan koyup rulo yapıyoruz. İkiye katlayıp yağlanmı tepsiye diziyoruz.diğer bezelere de aynı işlemi uyguluyoruz. Yaklaşık 2 tepsi böreğimiz oluyor.

Yumurta sarısına sıvıyağ ekleyip böreğimizin üzerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 200c lik fırında pişiriyoruz. Yanında demli çayla servis Yapıyoruz.

Afiyet Olsun:-)

Kıymalı Kol Böreği