Merhaba poğaça severler. Bugün sizler için hem mercimekli hemde patetesli poğaça tarifi ni anlatacağız. Arzu ettiğinizi yaparsınız. poğaça tarifleri ;

iç Malzemenin Hazırlanması

Yeşil mercimekli poğaça yapılışı:

1 su bardagi haslanmıi yeşil mercimek onceden hazir edilir. yarim sogan rondoda ya da elde doğranir. 2-3 yemek kasigi sıvıyağ ile kavrulur. 1 tatli kasiğı salça eklenir. 1 cay kaşıği pul biber ve 1 çay kaşığı tuz ilave edilir. En son mercimekler eklenir. Soğuması için kenara alınır.

Patatesli: 3 adet patates soyulur, rasgele dogranir. bir tencereye alınır. üstünü geçecek kadar su eklenir, bir tatlı kaşığı tuzla kaynatilir. İyice yumusayan patateslerin suyu süzülür. Yarım sogan 2-3 yemek kaşığı yağda kavrulur, pul biber ve tuz eklenir. 1 tatli kaşığı salça eklenir. En son kavrulmuş salçalı soğanlarla patates karıştılır.

Hamur

300 ml sut (1.5 su bardagi) + 1 fincan su karıştırılır, mikrodalgada ısıtılır. (ne kadar isitilir? serçe parmağımızla ısısına baktığımızda yanmayacak ama ısınacak) içine 2 tatlı kaşığı kuru maya ve 1.5 yemek kaşığı seker eklenir karıştırılır. 5-10 dakika mayanın aktif hale geçmesi için beklenir. ayrı bir kapta bir miktar un (2 bardak kadar) alınır, içine 1.5 cay kaşığı tuz eklenir, karıştırılır.

150 ml sıvıyağ ve 2 yemek kaşığı tereyağı koyulur, 1 yumurta kırılır. En son mayalı karışım boşaltılır ve gerekli un ilavesi yapılarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Ilık bir yerde (kalorifere yakin bir yer gibi ama direk sıcağa maruz kalmayacak, mesela kaloriferin üstüne koyarsanız hamur yavaş yavaş pişer mayalanmaz) 45 dakika mayalandırılır.

Hamurdan cevizden biraz büyükçe parçalar alınır, elimizle açılır. ince yapmak daha faydalı (1 cm kalınlık ideal) çünkü hamur daha da kabaracağı için iç malzemeyi fazlaca koymak daha iyi sonuçlar verecektir. İç malzemeden ortasına koyulur ve kapatılır, yuvarlak küremsi şekil verilir. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye kabaracakları da gözönüne alınarak aralıklı dizilir. 200 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun:-)