Ayşegül arkadaşım severek yaptığı çok güzel salata tarifi. Patlıcan Salatası Tarifi

Malzemeler
2 adet patlıcan
2 adet kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
1 adet domates
1 adet küçük soğan
3 diş sarımsak
Tuz
Sumak
Sıvı yağ

Yapılışı
Patlıcanı ve kırmızı biberi ocakta ya da fırında közleyin. Ardından kabuklarını soyup ince ince doğrayarak salata kaseye alın. İçine maydanoz, soğan ve sarımsağı piyaz şeklinde doğrayarak kaseye eklin. Tuz, sumak, sıvı yağı da ekleyerek karıştırın. Servise hazır afiyet olsun.

Ayşegül AKKAŞ GÜLER