Pekmez sayesinde kaloriyi biraz daha azaltıp faydasını arttırdık. Pekmezli Kek Tarifi. Pekmezli kek nasıl yapılır?

Pekmezli kek  tarifi ve yapılışı için malzemeler

3 yumurta
1,5 su bardağı pekmez
5 yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı sıvı yağ
3/4 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un (Kıvamına göre siz ayarlayabilirsiniz)
250 gr Benmari usulü eritilmiş kakaolu çikolata

Kreması İçin

3  su bardağı süt
1 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
40 gr beyaz sütlü çikolata

Islatmak İçin
1 su bardağı süt

Pekmezli Kek Hazırlanışı:

Bismillah deyip keki yapmaya başlıyoruz. Öncelikle yumurtayı iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Ardından pekmezi katıp pekmez homojen hal alana kadar da çırpmaya devam ediyoruz.

Püf noktaları atlamamak gerek. Sıvı yağ ve sütü de ilave ettikten sonra kabartma tozu ve unu eleyerek karışım ilave ediyoruz.  Vanilyayı ekleyip çırptıktan sonra un, kakao ve kabartma tozunu elekten eleyerek ekleyip çırpıyoruz. Son olarak  benmari usul erittiğimiz çikolatalı kakaoyu üzerine ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımıza atıyoruz. Yaklaşık 15-20 dakika sonra kürdan yardımı ile keki kontrol edebilirsiniz.

Krema Yapılışı:

Kremayı yapmak için süt, un, şeker, yumurta, un ve nişastayı tenceremize alıp iyice çırpıyoruz ve ardından ocağa alıp muhallebi kıvamından biraz daha akışkan olduğu anda çikolatayı parçalar halinde içine ilave ediyoruz. Ve bir kaç dakika daha karıştırarak pişiriyoruz.
Pişen keki yağlı kağıdı ile beraber başka bir yağlı kağıdın üzerine alıyoruz. Ve bu yağlı kağıt yardımı şle rulo yapıp bir kaç dakika öylece bekletiyoruz. Ardından açıp içine kremayı yayıyoruz. Ve tekrar rulo haline getirip dinlendiriyoruz. Harika bir lezzet şifa niyetine… Afiyet olsun…

Not: Eğerki kekiniz kalın olduysa ortadan ikiye bölün ve arasına kremayı bolca koyup üzerine kestiğiniz diğer katı yerleştirin. Böyle de çok güzel oluyor. Tecrübe ile sabit