Börek yapmak zahmetli olduğu kadar bittiğinde yemesi de bir okadar lezzetli. Tarifimiz tam da hamarat eller için Peynirli Kol Böreği Tarifi;

Malzemeler

1 çay bardağı su
1 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı çiçekyağı
aldığı kadar un

İçinin Malzemeleri:

1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
250 gr. kıyma
yarım çay bardağı çiçekyağı
2-3 dal maydanoz
200 gr. peynir

Yapılışı

Yağı, yoğurdu, tuzu, yumurtayı, suyu ve alabildiği kadar unu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun, hamuru 6 parçaya bölün ve nişasta ile açın. Açtığınız yufkaların üzerine elinizle yağı sürün. Açmış olduğunuz hamuruların içine isteğe göre peynir veya kıyma koyabilirsiniz.

Kıymalı yapmak için bir tavaya yağı koyun, küçük doğranmış soğanı koyup kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyin az biraz daha kavurun.

Peynirli yapmak için bir kaba yumurtayı kırın içine ezilmiş peyniri koyun ve kıyılmış maydanozları ekleyerek karıştırın. Hazır olan hamurların içine kıyma harcından yada peynir koyarak dolayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin, böreklerin üzerine bir fırçayla yumurta sarısını sürün ve fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet Olsun:-)