İlk su böreğini Saliha ablamın elinden yemiştim ve hala her peynirli su böreği yaptığında hemen yanına koşarım 🙂

Peynirli Su Böreği Tarifi için gerekli olan Malzemeler;
6 yumurta
5 yemek kaşığı sıvıyağ
Un
Tuz
100 gr margarin
100 gr tere yağ

İçi İçin
Sert peynir
İsteğe göre maydanoz

 Yapılışı

Peynirli Su Böreğinin yapılışı için  önce yumurta, sıvı yağ ve  tuzu bir kapta karıştırıyoruz. Azar  azar un ilave ederek sert bir hamur elde ediyoruz. Daha iyi açılması için yarım saat bekletiyoruz. Sonra eşit parçalara bölüyoruz, diğer yandan büyük bir tencereye bol su ilave edip içine 2,5 yemek kaşığı tuz ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Başka bir büyük tencerede   ise soğuk su hazırlıyoruz ( bu suya tuz ilave etmiyoruz ). Bir tavada ise tereyağı ve sıvıyağı iyice eritiyoruz. Dinlenmiş ve böldüğümüz hamuru açmaya başlıyoruz. İlk yufkaya her hangi bir işlem yapmadan tepsiye alıyoruz.  Diğer açtığımız yufkaları önce kaynar suda haşlayıp sonra da soğuk suya koyup tepsilere diziyoruz. Her iki yufkada bir yağ sürüyoruz, arasına peyniri yayıyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemi yaptıktan sonra son yufkayı ise sadece açıp en üst katmanı oluşturuyoruz ( kaynar ve soğuk suya daldırmıyoruz). Son olarak yağı sürüp 180 derece fırına atıyoruz piştikten sonra servis ediyoruz afiyet olsun.  VİDEO ANLATIM başka su böreği tarifi