Kahvaltı sofralarınız ve 5 çayınız için peynirli sucuklu börek tarifi ve yapılışı. Peynirli sucuklu börek nasıl yapılır?

Peynirli sucuklu börek için malzemeler:

3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı yaş maya
1 çay bardağı süt
1 yumurta
tuz
su
100 gr sucuk
150 gr kaşar peyniri

Kızartmak İçin
sıvıyağ

Peynirli Sucuklu Börek Hazırlanışı:

Peynirli sucuklu börek yapımı için önce karıştırma kabımıza unu koyup üzerine tuzunu atıyoruz. Daha sonra unun ortasına havuz açıp yaş mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine 1 çay bardağı sütü döküp 1 adet yumurtayı kırıyoruz. Üzerine biraz da ılık su döküp ortadaki sıvılarla önce mayayı eritiyoruz. Hamuru yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.

Hamuru iki eşit parçaya bölüyoruz ve ikisini de yuvarlıyoruz. Tezgaha un serpiyoruz ve iki hamuru da eşit boyda ve olabildiğince büyük açıyoruz.

İç harcı için, kaşar peyniri bir kaseye rendeliyoruz. Sucuğu da küp doğruyoruz ve karıştırıyoruz. Zemin hamurunun üzerine fırçayla hafif su sürüyoruz. İç harcı aralıklarla hamurun üzerine diziyoruz.

Açtığımız diğer hamuru da üzerine seriyoruz.
Temiz bir bezle hamurun üzerine hafif hafif vurarak iç harç tepeciklerini belirginleştiriyoruz ve hamurun da bu şekilde yapışmasını sağlıyoruz.
İç harç aralıklarına göre su bardağı ya da çay bardağı ağzıyla hamurları kesiyoruz.
Yuvarlak kestiğimiz hamurları alıyoruz ve artan hamuru tekrar yuvarlayıp, un serperek tekrar açıyoruz. Yine aynı işlemi tekrar ediyoruz.
Hazırladığımız börekleri sıvıyağda kızartıyoruz. Afiyet Olsun…

Peynirli Sucuklu Börek Tarifi