Pırasalı Kıymalı Börek Tarifi

Çay saatleriniz ve kahvaltılarınız için Oldukça pratik ve lezzetli pırasalı kıymalı börek tarifi.  Pırasalı kıymalı börek nasıl yapılır?

Pırasalı kıymalı börek yapılışı için malzemeler:

4 yufka (ince ve taze,)
120 gr eritilmiş tereyağı
1-1.5 su bardağı nişasta

İç harcı için malzemeler;

2 adet pırasa
300 gr kıyma
2 yemek kaşığı tereyağı
½ demet ince kıyılmış maydanoz
Tuz, kırmızı toz biber, pul biber, karabiber

Üzeri için;

yumurta sarısı
susam

Pırasalı Kıymalı Börek Hazırlanışı:

iç harcı yapılışı;

1- Tereyağını eritip ince dilimlediğimiz pırasayı ekleyip yumuşayana kadar soteleyiyoruz.
2- Üzerine kıymayıda ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. (Kıymanın topaklanmaması için spatula ile ezerek karıştırınız)
3- Tuzu ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz.
4- Son olarak maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz.

Böreğin Hazırlanışı:

1- Yufkayı tezgaha seriyoruz.
2- Üzerine eritilmiş tereyağını gezdiriyoruz.
3- Nişastayı çay süzgeci ile serpip yufkayı İkiye katlıyoruz. Tekrar yağ gezdirip nişasta serpiyoruz.
4- Yufkayı dörde bölüyoruz.
5- Uzun kenarına hazırladığımız iç harçtan koyup kalın sigara böreği şeklinde sarıyoruz.
6- Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz. (Arzu ederseniz çörek otuda serpebilirsiniz.)
7- Böreğimizi 180 derecede Önceden ısıtılmış fırında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun...