Çay saatleriniz ve kahvaltılarınız için Oldukça pratik ve lezzetli pırasalı kıymalı börek tarifi. Pırasalı kıymalı börek nasıl yapılır?
Pırasalı kıymalı börek yapılışı için malzemeler:
4 yufka (ince ve taze,)
120 gr eritilmiş tereyağı
1-1.5 su bardağı nişasta
İç harcı için malzemeler;
2 adet pırasa
300 gr kıyma
2 yemek kaşığı tereyağı
½ demet ince kıyılmış maydanoz
Tuz, kırmızı toz biber, pul biber, karabiber
Üzeri için;
yumurta sarısı
susam
Pırasalı Kıymalı Börek Hazırlanışı:
iç harcı yapılışı;
1- Tereyağını eritip ince dilimlediğimiz pırasayı ekleyip yumuşayana kadar soteleyiyoruz.
2- Üzerine kıymayıda ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. (Kıymanın topaklanmaması için spatula ile ezerek karıştırınız)
3- Tuzu ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz.
4- Son olarak maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz.
Böreğin Hazırlanışı:
1- Yufkayı tezgaha seriyoruz.
2- Üzerine eritilmiş tereyağını gezdiriyoruz.
3- Nişastayı çay süzgeci ile serpip yufkayı İkiye katlıyoruz. Tekrar yağ gezdirip nişasta serpiyoruz.
4- Yufkayı dörde bölüyoruz.
5- Uzun kenarına hazırladığımız iç harçtan koyup kalın sigara böreği şeklinde sarıyoruz.
6- Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz. (Arzu ederseniz çörek otuda serpebilirsiniz.)
7- Böreğimizi 180 derecede Önceden ısıtılmış fırında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet Olsun...