Herkese mutlu haftalar diyerek söze başlayım. Bu tarifi çok seveceğinizi umuyorum. Tadı nefis yedikçe bir daha yiyeceğiniz muhteşem Pırasalı börek. Mutlaka sıcak sıcak yemelisiniz. Buyrun pırasalı pirinçli börek tarifimiz;

Malzemeler:

1 küçük kase haşlanmış ve küçük küçük doğranmış pırasa
2 kaşık pirinç (sıcak suda yıkayıp 30 dakika dinlendirin)
2 kaşık kıyma
2 adet yufka
1/2 çay bardağı sıvıyağ
3 kaşık yoğurt
1 yumurta
1/2 paket kabartma tozu

Üzeri için:

yumurta sarısı
susam

Yapılışı

Haşlanıp, doğranmış pırasalara, pirinç, kıyma tuz ve baharatlar eklenir.Elimizle yoğururuz.
3 kaşık yoğurt, 1 yumurta,1/2 paket kabartma tozu birlikte karıştırılır.
El açması yufkaların herbiri, 8’e bölünür. Hazırladığımız yoğurtul karışım, fırça yardımıyla her bir parçaya sürülür.
Ortasına hazırladığımız iç harcımızdan koyar, sigara böreğinin kalını şeklinde sararız.
Üzerine yumurta sarısı sürer, susam ile süsleriz. 180 dereceli fırında, kızarıncaya kadar pişiririz. Afiyet Olsun:-)