Piyaz Nasıl Yapılır?

Her yemeğin yanına yakışan muhteşem bir tat piyaz tarifi. Piyaz Nasıl Yapılır?

Piyaz tarifi ve yapılışı için gerekli olan

1 su bardağı kuru fasulye
Yarım demet maydanoz
1 baş orta boy soğan
2 adet domates
1 adet haşlanmış yumurta
Zeytin yağı
Sirke
Limon
Tuz
Nar ekşisi (İsteğe bağlı)

Piyaz Yapılışı
Fasulyelerimizi bir gece öncesinden su da beklettikten sonra süzüp düdüklü tencerede bir miktar su ile helmelenmeyecek şekilde pişiryoruz. Pişen fasulyelerimizi süzüp soğumaya bırakıyoruz. Bu sırada biz soğanımızı piyazlık doğrayıp derin bir kaba alıyoruz. Üzerine sırası ile kabuğunu soyup küp küp doğradımız domatesleri, ince ince doğradığımız maydanozları ve doğradığımız yumurtayı da ekledikten sonra soğuyan kuru fasulyeyi de ekleyip zeytin yağı, sirke, tuz ve limonu da ekleyip karıştırıyoruz. Servise hazır afiyet olsun.

Arife KALPAKLI