Bize has olmayan bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum yabancıların Devils Food Cake dedikleri bizim kısaca portakallı pasta dediğimiz bir yaş yasta. Sözü fazla uzatmadan tarife geçeyim işte

Yarım su bardağı (50 g) kakao
3/4 su bardağı (175 g) tereyağı, oda sıcaklığında
1,5 su bardağı (350 g) esmer şeker
3 yumurta, oda sıcaklığında 2 su bardağı (225 g) un
1,5 tatlı kaşığı (25 g) karbonat
1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
3/4 su bardağı (175 g) yoğurt

Süslemek için;

şerit halinde portakal kabukları
Üzerinin kreması için (frosting):
1,5 su bardağı (285 g) tozşeker
2 yumurta akı
4 yemek kaşığı (60 ml) donmuş portakal suyu
1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
1 portakal kabuğu rendesi [baslik2]TARİF[/baslik2]

Portakallı Devils Pasta Tarifi ( Devils Food Cake)

1- Fırını önceden 180 derecede ısıtın. 2 tane 23 cm’lik kalıbı yağlayıp yağlı kağıtla kaplayın. Bir kasede kakao ile 3/4 su bardağı kaynar suyu iyice karıştırıp bir kenara koyun.
2- Mikserle tereyağını ve şekeri, köpüğümsü kıvama gelene kadar çırpın. Yumurtaları da teker teker ekleyip çırpmaya devam edin.
3-Kakao karışımı ılıyınca tereyağlı karışıma ekleyin
4- Unu, kabartma tozunu ve karbonatı birlikte ikişer kere koyun. Bunları, üç parti halinde kakaolu karışıma ilave edip, yoğurdu da ekleyip karıştırın.
5- Karışımı kalıplara boşaltın. Kekler kalıbın kenarından hafifçe ayrılana kadar 30-35 dakika pişirin. Kalıptan çıkarmadan önce 15 dakika bekletin.
6- Portakal kabuklarını ince şeritler halinde kesin. 1 dakika kaynar suda bekletin.
7- Krema (frosting) için, tüm malzemeleri bir kaseye koyup üzerini örtecek kadar kaynar su koyun. Bir blender ya da mikserle, karışım yoğunlaşıp kalınlaşana kadar çırpın.
8- İki kekin arasına kremayı sürerek sandviç gibi yapın. Sonra kalan kremayı pastanızın üzerine ve yanlarına sürüp, portakal kabuklarıyla süsleyin.

Portakallı Pasta Tarifi