Kebabı İçin
1 kg kuşbaşı dana eti
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Sebzeli Kısım İçin
5 adet patlıcan
4 adet kırmızı biber
6-7 adet yeşil sivri biber
Kızartmak için sıvıyağ

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Patlıcan kebabı yapılışı için;

1- Patlıcanları alacalı soyduktan sonra uzunlamasına doğrayıp ortadan ikiye bölüyoruz. Aynı işlemi diğer sebzelere de yaptıktan sonra sebzeleri kızartıyoruz.

2- Kebabı için; eti hafif kızmış tenceremize alıp kendi yağında kavuruyoruz. Suyunu salıp tekrar çeken etlerimize tereyağı ve sıvıyağı ilave ediyoruz.

3- Üzerine domates ve biber salçasını da ekledikten sonra suyunu verip karabiber ekliyoruz. Pişmeye yakın tuzunu ekleyip pişiriyoruz.

4- Kızaran sebzeleri çiçek gibi yuvarlak şekil olacak şekilde yuvarlak tepsimize diziyoruz. Üzerine etleri de ekleyip 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun…