3 yumurta sarısı
3 yumurta akı
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1-1,5 su bardağı un( kıvama kadar arttırılabilir ya da azaltılabilir)
1 paket kabartma tozu

Pastacı Kreması İçin
9 adet yumurta
1 lt süt
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı nişasta
60 gr tereyağı

[baslik2]TARİF[/baslik2]

1- Keremayı hazırlayarak başlıyoruz. Kremanın hepsini bu tarifte kullanmayacağımızı açıklayayım.

2- Süt ve şekeri kaynatıyoruz. Ayrı bir kapta yumurtaları kırıp üzerine nişastayı ekleyip çırpıyoruz.

3- Kaynayan sütten kepçe yardımı ile süt alıp yavaş yavaş bir yandan yumurtayı çırparak sütü ilave ediyoruz. Yumurtayı pişirmemek için çırpma işlemini hızlı yapmanız gerek.

4- Yumurtalar ılıyana kadar süt eklemeye devam ediyoruz. Ve kaynamaya devam eden sütün içine ekliyoruz ve kıvam bulana kadar çırparak pişiriyoruz. Son olarak vanilya ve tereyağını ekleyerek soğumaya bırakıyoruz. Ama ara ara karıştırın ki üzeri kabuk bağlamasın.

5- Keki İçin; Yumurta akını çırptıktan sonra üzerine şekeri ilave edip iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Sarıları da çırptıktan sonra yumurta beyazları ile yavaş yavaş birleştiriyoruz.

6- Kakao, kabartma tozu ve unu da ekledikten sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayıyoruz ve 180 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.

7- Pişen keki kağıt ile beraber rulo haline getiriyoruz. Biraz bekledikten sonra tekrar açıp içerisine kremanın yarısını yayıyoruz ve tekrar rulo yapıp soğumaya bırakıyoruz. Afiyet olsun.