Birgül ablamın ilk kez denediği ve çok başarılı sonuç aldığı Revani tarifine puf revani tarifi adını verdi. Adına layık bir şerbetli tatlı tam iftar menülerine layık. Puf revani nasıl yapılır?

Puf revani tarifi ve yapılışı için gerekli olan Malzemeler

4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tere yağı
4 yemek tepeleme un

Şerbeti İçin
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Yarım limon

Üzeri İçin
Fındık

Yapılışı

Tatlımıza başlamadan önce şerbetimizi hazırlamak için tenceremize şerbet malzemelerini alıp 10 dakika kadar kaynatıp limonu sıkıp bir kç taşım kadar kaynattıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.

Revaninin keki için yumurta ve şekeri mikser ya da çırpıcı yardımı ile köpürene kadar çırpıyoruz. Revaninin püf noktası da yumurta ve şekeri çırparken beyazlayıp kabarana kadar çırpmamızdır. Ayrı bir kaseye un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı çırpıp bu karışımı da köpürttüğümüz yumurtaların üzerine yazaş yavaş döküyoruz. Spatula yardımı ile dıştan içe doğru yavaş yavaş bu iki karışımı karıştırarak birleştiriyoruz. Erittiğimiz ve soğuttuğumuz tere yağınıda bu karışıma ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Karışımımızı yağladığımız fırın kalıbına döküyoruz ve daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına sürüyoruz. Yaklaşık 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Tatlıyı dilimledikten sonra sıcak tatlıya ılık şerbeti döküyoruz ve üzerini fındık parçları ile süslüyoruz. Afiyet olsun…

Birgül BAYRAM GÖKMEN