Yöresel yemek tariflerinden olan Saçma Tavası Gaziantep yöremize ait olup çok sevilen bir lezzettir. Sizlerinde denemesini umuyorum. Buyrun tarifimiz;

Saçma Tavası için malzemelerimiz;

150 – 200 gr az yagli kiyma (kuzu etiyle de cok lezzetli oluyor)
1 orta boy sogan, piyazlama dogranmis
1 buyuk patlican, kabugu alacali soyulmus, lokmalik dogranmis, 15-20 dakika tuzlu suda bekletilmis
1 buyuk boy sari patates, kabuklari soyulmus, kucuk kup seklinde dogranmis
1 yesil biber, dogranmis
1/2 kap dogranmis domates, konserve
3 yk dolusu ezilmis domates, konserve + 1/2 kap su
2-3 dis sarimsak, kucuk dogranmis
1/4 kap zeytinyag veya 3 yk tereyag
1 ck yenibahar
Tuz
Karabiber

Uzeri icin:

1 yesil biber, dilimlenmis
1 domates, dilimlenmis

Yapılışı

Kiymayi sogan ile birlikte rengi hafif donene kadar kavurun. Suyunu cektirmeyin! Geri kalan butun malzemeleri ilave edin, karistirin ve alcak kenarli bir firin kabina yayin. Uzerine biber ve domates dilmlerini yerlestirin.

Onceden isittiginiz 400 F (200 C) firinda yaklasik 1 saat kadar pisirin.

Yaninda Pilav ve Ayran ile bekletmeden servis yapin.

2 kisilik.