Ramazan-ı şerife özel Şam Tatlısı Tarifi. İrmik ile yapılacak lezzetler asla bitmez 🙂 Şam tatlısı nasıl yapılır?

Şam tatlısı yapılışı için gerekli olan malzemeler:

1,5 su bardağı yoğurt
3 su bardağı irmik
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket karbonat
1 paket vanilya
2 avuç kabuksuz yer fıstığı
Fırın kabı için yağ
Şerbeti için:
3,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Sert kabuğu için:
1 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı

Şam tatlısı yapılışı için önce derin bir kaba yoğurt, irmik, toz şeker, karbonat ve vanilyayı karıştırın. Fırın kabınızı yağlayın ve karışımı dökün. Tatlının üstünde sert bir kabuk oluşması için yumurta sarısı ile yoğurdu çırpıp tatlının üzerine sürün. Yer fıstıklarını fırın kabındaki karışım üzerinde otoban şeritleri oluşturacak şekilde dizin. Yer fıstığından oluşan çizgiler çok yakın olmasın, unutmayın bu şeritler arasından keseceksiniz. Önceden 190 dereceye ısıttığınız fırında, üzeri kızarana ve içi pişene dek tutun. Şerbeti, pişen tatlıyı soğumaya bıraktığınızda yapmanızı öneririm. Tencereye şeker ve suyu alın, orta ateşte kaynatın. Başlarda şekerin erimesi için karıştırmak lazım tabii. Şerbet koyu kıvama gelince ateşten alın ve soğuk tatlı üzerine yavaş yavaş dökün. Yani nedir, şerbet sıcak, tatlı soğuk olacak.
Afiyet olsun…