Enginar çok vitaminli ve faydalı bir sebzedir. Oldukça lezzetli olan enginar çok tanınan ve bilinen bir sebze değildir. Bazı yörelerde dikengillerden bilinen yenmeyen bir ot olarak bilinir. Aslında o dikenlerin arasında mucize bir bitki yer almaktadır.bu güzel bilgilerin üstüne bir enginar dolması iyi gider diye düşündüm…:-)

Sebzeli Enginar Dolması

5 Adet Enginar
1Adet Orta Boy Patates
1 Adet Havuç
1 Adet Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Çay Bardağı Bezelye
Birkaç Dal Dereotu
Tuz
Zeytinyağı
Rendelenmiş Kaşar Peyniri

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Ayıklanmış enginarları limon suyu ile haşlamaya bırakın. Bu arada zeytinyağın da yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin.

Patates ve havucu küp küp doğrayıp soğanlara ilave edin. Son olarak bezelyeyi ekleyip yarım çay bardağı sıcak su ve tuzunu ekleyin.

Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin. Haşlanmış enginarları ısıya dayanıklı bir kaba alın. Pişirdiğiniz sebzeleri enginarlara pay edin. İnce kıyılmış dereotu ve rendelenmiş kaşar peyniri serpip 180 derecede kızarana dek pişirin. Aiyet Olsun…! 🙂

Zeytinyağlı Sebzeli Enginar